Στην ελληνική παράδοση είναι σύμβολο γονιμότητας και αιωνιότητας. Έχει απίθανη γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά. Συνήθως υπάρχει μια δυσκολία με το καθάρισμα του και πολλοί άνθρωποι δεν το καταναλώνουν.
Από πολλούς ονομάζεται «κόκκινος χρυσός», χάρη στην υψηλή διατροφική του αξία. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε,A,C, πολλών μεταλλικών στοιχείων(μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, κάλιο) και σε φυτικές ίνες. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Έχει αντιοξειδωτική δράση, δρα κατά της γήρανσης, μειώνει τις ρυτίδες. Είναι κατάλληλο για εγκαύματα και του ιού του έρπητα. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα γιατί περιέχει βιταμίνη C. Προστατεύει τα νεφρά από τις τοξίνες. Επιβραδύνει την εμφάνιση της νόσου Αλτσχάιμερ και ενισχύει τη μνήμη. Βοηθά την καρδιά και προλαμβάνει την αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
Μειώνει τα συμπτώματα κατάθλιψης και του στρες, βελτιώνοντας την ψυχική διάθεση.
Αναζωογονεί το ήπαρ, επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι το ρόδι προστατεύει το συκώτι.
Δρα κατά της οστεοαρθρίτιδας, περιέχει πολυφαινόλες και ελλαγικό οξύ που αποτελούν συστατικά τα οποία βοηθούν στην επούλωση των οστών.
Προστατεύει το DNA.Θα πρέπει να αποφεύγεται από άτομα που έχουν χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε κάλιο.
Πως καθαρίζουμε εύκολα το ρόδι χωρίς να λερωθούμε.
Το βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό για 10 λεπτά και το ξεφλουδίζουμε όπως το πορτοκάλι μέσα στο νερό βγάζοντας τους σπόρους. Τέλος σουρώνουμε το νερό και έχουμε έτοιμους τους σπόρους χωρίς υπολείμματα σάρκας.
Υπάρχουν 3 ποικιλίες ροδιών τα γλυκά ,τα ξινά και τα ημίγλυκα. Προτιμήστε τα ρόδια με σφιχτή και γυαλιστερή επιδερμίδα καθώς και χρώμα κόκκινο. Διατηρούνται πολλές μέρες εκτός ψυγείου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους σε σαλάτες, ως χυμό, μαρμελάδα και λικέρ.
Λιάππη Ευθαλία – Ειδικός Εφαρμογών Διαιτητικής
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου